Trigus Milho
Descrição
Mistura para o preparo de Pão de Milho Light.
Ingredientes
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, fubá de milho enriquecido com ferro e ácido fólico, semente de girassol, extrato de malte, sal refinado iodado, estabilizante polisorbato 80 (INS 433) , monoglicerídeos de ácidos graxos (INS 471) e estearoil 2-lactil lactato de sódio (INS 482), melhorador de farinha ácido ascórbico (INS 300), erva doce, conservante propionato de cálcio (INS 282) e curry.
Contém Glúten.
Análise Sensorial
Cor: Pó de coloração amarelada.
Odor e sabor: Característicos do produto.
Validade
4 meses.
Validade do produto estimada em sua embalagem original lacrada e condições adequadas de armazenamento.
Código de barras
7898084661179
Registro no Ministério da Saúde
Produto dispensado da obrigatoriedade de registro conforme Resolução RDC nº 278 de 22/09/2005 da ANVISA.
- Prática mistura pronta, basta adicionar água e fermento;
- Não contém açúcar ou gordura;
- Produz pães de excelente volume, leves e macios, com miolo flexível e textura uniforme;
- Padroniza o produto final e diminui os ingredientes na receita, evitando assim possíveis erros no preparo;
- Um pão saudável e com o diferencial do milho.
Sacos plásticos com 5 Kg cada.
Manter em local fresco, seco e arejado.
Modo de preparo
Receita
Mistura TRIGUS MILHO LIGHT..............................5.000g
Água gelada (aprox.)..........................................3.000g
Fermento biológico fresco.................................150g ou
Fermento biológico seco..........................................50g
Modo de Preparo
1. Colocar a mistura TRIGUS LIGHT na masseira juntamente com o fermento seco e misturar por 2 minutos.
2. Adicionar água gelada aos poucos e misturar até que a massa fique lisa e elástica (ponto de véu).
3. Se for usado fermento fresco colocar a mistura TRIGUS LIGHT na masseira, adicionar 2.500g de água gelada e misturar 5 minutos na velocidade 1.
4. Adicionar o fermento fresco e completar com o restante da água. Misturar até que a massa fique lisa e elástica (ponto de véu).
5. Dividir a massa com o peso desejado (geralmente 450g), bolear, cobrir com plástico e descansar durante 15 minutos.
6. Modelar e se for usada a decoração, umedecer a superfície com água e aplicar a decoração correspondente.
7. Colocar em formas untadas e deixar em fermentação por 60-90 minutos.
8. Assar em forno a 200ºC com bastante vapor durante cerca de 40 minutos.
Rendimento
Cerca de 18 pães assados com 400g cada.
| Informações Nutricionais |
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Av. Banco do Nordeste - S/N - CIS - TOMBACEP 44064-510 - Feira de Santana - Bahia
TEL: (75) 3322-3166 - e-mail: comercial@adinor.com.br