Adistab
Descrição
ADISTAB é um emulsificante/estabilizante indicado para a fabricação de bolos e outros produtos de confeitaria que contenham ovos, alguns tipos de biscoitos e sorvetes à base de leite ou à base de água.
ADISTAB proporciona a elaboração de bolos, pão de ló, rocambole, biscoitos tipo “champagne” e outros com uma massa consistente, homogênea e altamente aerada.
Ingredientes
Água potável, estabilizantes monoglicerídeos de ácidos graxos (INS 471), monoestearato de sorbitana e polisorbato 80 (INS 433).
Análise Sensorial
Aparência: Gel incolor quase transparente.
Odor e sabor: Suaves e característicos.
Características físicas
Peso Específico: 0,98 – 1,02 g/cm3
Validade
9 meses.
Validade do produto estimada em sua embalagem original lacrada e condições adequadas de armazenamento.
Código de barras
7898084660424
Registro no Ministério da Saúde
5.4392.0029.001-9
- Redução de até 20% dos ovos e de até 30% da margarina ou gordura da sua receita;
- Possibilidade de interação e batimento dos ingredientes da receita de uma só vez (processo “all-in”), eliminando todos os passos tradicionais de preparação;
- Melhoria da estrutura dos produtos assados;
- Prolongamento da maciez e da vida útil;
- Aumento de volume proporcionando maior rendimento;
- Aumenta a tolerância de tempo entre o fim de batimento da massa e o enfornamento, sem nenhum comprometimento para o produto final.
- Baldes Plásticos com 3,5 Kg.
Manter em local fresco, seco e arejado.
Modo de emprego
Para bolos e biscoitos usar de 10 a 20 g/Kg de farinha da receita.
Av. Banco do Nordeste - S/N - CIS - TOMBACEP 44064-510 - Feira de Santana - Bahia
TEL: (75) 3322-3166 - e-mail: comercial@adinor.com.br