Ingredientes
Mistura TRIGUS PÃO DE CEBOLA.......................................1000g
Água Gelada (Aprox.)................................................................650g
Fermento Biológico Fresco ou......................................................60g
Fermento Biológico Seco..............................................................20g
Modo de Preparo
1. Colocar a mistura TRIGUS PÃO DE CEBOLA na masseira, adicionar o fermento e misturar durante 1 min.
2. Adicionar água gelada aos poucos e misturar até que a massa fique bem lisa e elástica (Ponto de véu).
3. Fazer uma bola e deixar descansar durante 15 min.
4. Cortar a massa em peças com o peso desejado, modelar e deixar em fermentação nas assadeiras durante cerca de 60 min.
5. Assar em forno sem vapor a 200°C durante 15-20 min.
Use Sua Criatividade
- Faça pães recheados com azeitonas e pomarola, requeijão, linguiça calabresa, queijo provolone, presunto etc. As torradas ficam deliciosas.
